今回ご紹介するのはタラとあさりを使った、
塩レモンのアクアパッツァ。

簡単に調理できるのに、見栄えも良いので、
急な来客の時にもピッタリの一品！

更にパスタを使ってボリュームを出すことも可能ですし、
魚介を多く食べることが出来る貴重なレシピなので、
本当におすすめの一品です♪

材料と下準備

【下準備】
・タラは水で洗い、キッチンペーパーで水気を拭いて、塩・こしょうをします。
・あさりは海水程度の塩水に浸し、一時間ほど砂抜きをしておきます。
・にんにくは粗みじん切りにします。
・アスパラは根本のかたい部分をスライサーで剥き、4等分の斜め切りにします。
・ミニトマトはヘタをとり、半分に切ります。

作り方

【1】 フライパンににんにくとオリーブオイルを入れ、にんにくの香りが立つまで弱火で炒めます。
【2】 タラを【1】のフライパンに皮目から入れ、両面に焼き色がつくまで中火で焼きます。同時にアスパラをタラのまわりに並べて焼きます。

【3】 タラに焼き色がついたら、あさり・ミニトマト・塩レモン・コンソメ・白ワイン・水・ロリーエを加え、
蓋をして蒸し焼きにします。

【4】 あさりの口が開いたら、パセリを飾ってできあがり。

調理のコツ・ポイント

・タラ以外の白身魚を使っても美味しくできあがります。
･貝類や野菜もお好みのものを使用してOKです。
・タラにはビタミンB12、たんぱく質、リン、ビタミンD、カリウムが多く含まれ、脂肪分が少ないので栄養たっぷりでヘルシー！

食べてみた感想

とっても簡単なのに、豪華でお洒落な、
塩レモンとタラとあさりのアクアパッツァ。

お洒落なだけでなく、野菜も魚介類も多くとれて、
とっても健康的な一品なんです♪

私は魚と野菜の旨みたっぷりのスープをあえて残して、
シメのパスタまで楽しんじゃいました(^^)

リゾットにしても美味しいので、お好みの方は是非！